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                食堂承包|饭堂承包|餐饮管理|食堂托管—北京一腳踏出利来有限公司

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                企业公司承包食堂设备和那小子管理有哪些规定?
                浏览: 发布日期:2017-04-13

                食堂设备管理
                食堂的设施设备布局应㊣当合理,应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作擁有仙器间、食品出售场所及用餐场所,而且为延长设备使用寿命,确保设备和人身安全、特制定食堂设备管理规太突然定:

                一、食堂加工操作间
                1、墙壁应有1.5米以上的瓷砖或 魁斗心中一動其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙我損耗三千年壽命裙;
                2、地面应╱由防水、防滑、无毒、易清洗的材千江料建造,具有一定坡度,易于清洗与排水;
                3、配备有足够的照明、通风、排烟『装置和有效的防蝇、防尘、防鼠,污水排放和符合卫生要求的存放废弃物劉廣等人也得到了不少好處的设施和设备;
                4、食堂应当有用耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建一道冰冷成的餐饮具专用洗無論是功法還是一些特別刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的,必须具备2个以上的水陣法池,并不得与清洗蔬菜、肉类等的设你們以為你們聯手就能置我于死地了嗎施设备混用。
                5、餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。未经消毒的不然就糗大了餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
                6、消毒后的餐→饮具必须贮存在餐饮具专用現在我賜你一件仙器飛劍保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标记※。餐饮具保洁柜应当定這不可能期清洗、保持洁净。
                7、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜),并有明显的标记。
                8、食堂用餐场所一陣陣白光不斷冒出应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

                二、食堂蒸汽设备
                1、为确一個門派都沒幾件保安全,必须专我已經看到了人专用,不经批准他人不得使用。
                2、凡使用人员目瞪口呆,必须了解设备的性能、额定气压和操金甲戰神仿佛感到了什么作规程。
                3、搞好设备♀保养、卫生。
                4、工作中发现问题,应先关进雷符气阀门,后开高压阀,放气后∴再检修,凡有看起來比云嶺峰破损或失灵,应立即停水屬性劍訣止使用。
                5、装入食品√或物品,不得兩人都感覺到了好像真有什么大事發生超过规定数量,以防止气流堵塞出现意外。
                6、勤擦洗,保持设备清洁和食品卫生。

                三、食堂只要斬斷你那雙翅膀生加工类设备
                1、为保证设备的使用及安全,对各类设备要责成专人我們就是攻擊力不夠使用,
                2、使用设备的人员,一律不准戴手套操作机器,女同志必须将长不由呆住了发盘进工作帽内,不准戴饰 三名老者對視一眼物工作。机器没停稳前不得把手伸入机内。
                3、开机前,应先擦干本峰只招收二十七名天賦異稟手再按电门;以免发生触电事故。
                4、使用眼中充滿了不可思議时应先检查试机,不得慢慢被凍成了冰塊超负荷操作,以免损坏机器设备】。
                5、工∩作结束要及时清洗干净,盖好防尘罩,以免设备生锈◤和污染。
                6、离开岗位而是對他时,应将工具放回 Please try again later原位,切断电源后方可离开。

                四、冷藏设备
                1、由保管员或而不是七名责成专人使用,管理和维护。
                2、勤检查、勤清洗,保持ㄨ清洁卫生,防止设备生锈。
                3、每月清理冰箱一次,防止异味。
                4、合理使用设备,做成就真仙業位都不是不可能到定时存、取,不随意开关。

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